Tecnología
Chile lanza proyecto Blockchain para producción y suministro de salmón
En las últimas noticias Blockchain en Latinoamérica, Chile estrena servicio para aumentar la transparencia del sector de la acuicultura, específicamente en la producción y suministro de salmón.
Cada vez más
sectores alimenticios deciden mudarse a Blockchain, pues saben todos los beneficios que esta tecnología ofrece. Además de la inmutabilidad, lo más importante es el registro perfecto del recorrido de cada producto, desde su fabricación y empaquetado, hasta que llega a las manos del consumidor.
Para este convenio, se asociaron Telsur y BLOQS4 y desarrollaron el BLOQS4 Innovation Framework (B4IF). También participaron Multiexport Foods y Atando Cabos. El objetivo es:
“[Dar] seguimiento y documentación en tiempo real para el uso de cabos desde el campo de cultivo hasta el centro de acopio; distribución en dicho centro, entrega a la empresa gestora local y el transporte a la empresa de valorización que lo transformará, de un residuo industrial, que sólo hace unos pocos meses se consideraba sin valor, a un pellet de excelente calidad”.
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Alberto Guajardo, Director de Sustainability en BLOQS4, declaró:
“Los beneficios que tiene este sistema de trazabilidad del salmón y gestión de residuos en el marco de la sustentabilidad salmonicultora son enormes. La implementación es un desafío a nivel industrial, dado que está dentro de los riesgos reputacionales por el impacto ambiental y social que ejerce en las comunidades de la Patagonia”.
Por el momento, se propondrá un Producto Mínimo Viable (MVP) para el desarrollo de un prototipo de mayor resolución con el que interactuará el cliente final.
