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Blockchain llega para salvar a Uruguay de productos fraudulentos

Adriana Echánove Laborde

Publicado

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Existe una enfermedad que afecta al sistema inmunitario de ciertas personas, llamadas celíacas, que les impide comer gluten (presente en trigo, cebada y centeno, así como vitaminas, productos de higiene, bálsamos labiales y suplementos alimenticios), dado que su consumo daña al intestino delgado.

Por este motivo, comenzó la fiebre de los productos “Gluten Free” (sin gluten) y se volvió una especie de moda consumirlos; sin embargo, para las personas que realmente tienen esta afección, puede ser muy peligroso creer en las simples etiquetas sin comprobar que el alimento esté certificado.

Por ello, una vez más, IBM Food Trust, en unión con BlockBear, una empresa especializada en tecnología Blockchain e Internet de las Cosas (IoT), se han propuesto rectificar los productos uruguayos sin gluten a través de la inmutabilidad de Blockchain.

El objetivo es incorporar la trazabilidad de productos libres de gluten en colaboración con la Asociación Celíaca de Uruguay. BlockBear se encargará de compartir de forma selectiva la información clave respecto al origen e ingredientes de los alimentos distribuidos en el país, e internacionalmente, para asegurarse de que las personas celíacas puedan tomar una decisión adecuada a sus necesidades.

El Gerente de Desarrollo de Negocios de BlockBear, Luis Eirea, comentó al respecto:

“La solución basada en IBM Food Trust no sólo brinda valor a los propios consumidores, sino que también es un valor diferencial para las empresas productoras y exportadoras, ya que certifica el proceso de punta a punta, desde la materia prima, la producción y distribución, hasta el punto de venta, ya sea en Uruguay o en el exterior”.

Por su parte, el Líder de Blockchain para IBM América Latina, Martín Habelstrom, expresó:

“IBM Food Trust otorgará mejor seguridad y transparencia en cada transacción realizada por BlockBear con cualquiera de las partes interesadas y con los consumidores finales, mientras garantiza la trazabilidad de los productos en cada punto de la cadena”.

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Ésta es una traducción automática de la versión inglesa.

Adriana es una de las redactoras de AMBCrypto en español, pero también tiene experiencia como editora, traductora y correctora de estilo en diversas editoriales y medios de la Ciudad de México. Ella se graduó en Literatura y Creación Literaria, aunque siempre se ha interesado por la tecnología, los gadgets y los animales.